در گزارش فست فود باز عنوان شد؛ بایدها و نبایدهای تغذیه ای شب یلدا

به گزارش فست فود باز یک متخصص تغذیه در مورد تغذیه مناسب در شب یلدا اظهار داشت: در شب یلدا باید تعادل و تناسب در مصرف مواد غذایی رعایت شود و شیرینی جات بهتر است که حذف شوند.

شهاب اولیایی؛ در گفت و گو با خبرنگار مهر در مورد تغذیه مناسب در شب یلدا اظهار داشت: همانطور که می دانیم شب یلدا آخرین شب پاییز و مقدمه ای است بر فصل زمستان؛ ایرانی ها هم در این شب آداب و رسوم خاصی همچون دور هم جمع شدن و مصرف تنقلات را دارند البته با عنایت به شیوع کرونا نسبت به عدم تجمع و پرهیز از هرگونه دورهمی باید توجه داشت چونکه قسمت عمده ابتلاء به این بیماری در خصوص دورهمی های خانوادگی است.
این متخصص تغذیه اظهار نمود: شیرینی، مواد قندی، آجیل، میوه و برخی از دسرها همچون تنقلاتی هستند که در این شب مصرف می شوند بدیهی است؛ مصرف این موارد برای افراد سالم به شرط رعایت تناسب و تعادل عاری از مشکل است، مصرف میوه هایی مانند انار، هندوانه و مرکبات با عنایت به این که از نظر طب سنتی اکثرشان طبع سردی دارند امکان دارد در برخی از افراد حساس با دل درد همراه باشد بنابراین در صورت مصرف باید تعادل این موارد را هم رعایت کرد.
وی بیان نمود: برای پیشگیری از مشکلات ذکر شده برای مثال می توان انار را با گلپر که طبع گرمی دارد استفاده نمود همینطور مصرف میوه را به نیم ساعت یا یک ساعت و نیم پس از غذا محدود نماییم چونکه مصرف میوه در نزدیکی وعده های اصلی غذایی سبب می شود خواص میوه به علت تفاوت زمان هضم غذا با آنها از بین برود و سیستم گوارش را با مشکل روبه رو کند.
اولیایی در مورد مصرف مواد قندی و شیرینی جات در این شب اضافه کرد: مصرف شیرینی جات می تواند افزایش وزن، قند خون و چربی خون را به دنبال داشته باشد ازاین رو سفارش ما این است که در مصرف مواد قندی و شیرینی جات هم تعادل را رعایت کرده و از پرخوری جدا خودداری شود هرچند که اگر مصرف شیرینی جات به صورت کامل در این شب ممنوع شود خیلی خوب است.
این متخصص تغذیه اظهار داشت: یکی دیگر از نکاتی که باید در مورد تغذیه مخصوص شب یلدا به آن توجه داشت وعده های غذایی است که اگر سبک، مختصر و کم چرب باشد خیلی خوب است همینطور در مورد مصرف آجیل و یا مغز دانه ها باید گفت همانطور که این خوراکی ها سرشار از مواد مغذی هستند اما بسیار چرب و پرکالری اند و حتی برخی از آنها می توانند حاوی آلودگی هایی مانند کپک ها باشند ازاین رو در زمان خرید و همینطور مصرف آنها باید دقت شود.
وی در آخر خاطرنشان کرد: اگر مغز دانه ها و یا آجیل مصرفی در این شب به صورت خام باشد بهتر است چونکه آجیل های بوداده شده با نمک طعم دار می شوند و بنابراین برای افرادی که فشار خون بالا دارند بسیار مضر است گفتنی است؛ برای افرادی که طبع سردی دارند به علت اینکه بیشتر میوه های مصرفی در این شب مانند هندوانه و انار طبع سرد دارند سفارش می نماییم از چای و نبات یا عسل استفاده کنند و یا می توانند از میوه هایی مانند موز یا انبه استفاده کنند تا با مشکلی رو به رو نشوند.

منبع: