سازمان غذا و دارو هشدار داد آلودگی میکروبی و فلزات سنگین در نمک های دریایی فله

به گزارش فست فود باز، مدیرکل لابراتوار های مرجع غذا، دارو و تجهیزات پزشکی سازمان غذا و دارو در رابطه با مصرف نمک های دریایی گوشزد نمود و اظهار داشت: این نوع نمک ها امکان دارد حاوی میکروپلاستیک، فلزات سنگین و باکتری های مضر باشند و مصرف بیش از حد آنها خطرات جدی برای سلامت به وجود می آورد.

به گزارش فست فود باز به نقل از ایسنا، دکتر مهدی انصاری دوگاهه با اشاره به اینکه نمک های دریایی به طور عمده همان نمک های معمولی هستند که از منابع دریایی جمع آوری و بدون تصفیه کامل عرضه می شوند، اضافه کرد: این محصولات می توانند حاوی فلزات سنگین مانند سرب، کادمیوم، آرسنیک و جیوه باشند که مصرف طولانی مدت آنها سلامت انسان را تهدید می کند.
وی اشاره کرد: نمک های تصفیه نشده معمولا ید کمتری دارند و مصرف بیش از حد آنها، بخصوص با تصور نادرست از خواص درمانی، منجر به افزایش مصرف سدیم، بالا رفتن فشار خون و افزایش ریسک بیماریهای قلبی و سکته می شود.
او تاکید کرد: در کنار آلودگی های شیمیایی، احتمال وجود آلودگی های میکروبی همچون سالمونلا و سایر باکتری ها هم در این محصولات وجود دارد.
انصاری دوگاهه اخطار داد: استفاده از محصولات نمکی به شکل اسپری می تواند برای بیماران دچار آسم یا برونشیت مزمن محرک باشد، چونکه ذرات ریز موجود در آنها امکان دارد وارد دستگاه تنفسی شوند و مشکلاتی ایجاد کنند.
وی تصریح کرد: باآنکه مصرف نمک در مقادیر کنترل شده خطری ندارد، اما تضمینی برای رعایت این میزان توسط همه افراد وجود ندارد. خیلی از ادعاهای درمانی در رابطه با نمک های دریایی پایه علمی ندارد و در مواردی این ادعاها به شکل شفاهی مطرح می شود، در صورتیکه تولیدکنندگان مجاز چنین ادعاهایی را بر بسته بندی درج نمی کنند.
بنابر اعلام سازمان غذا و دارو، نمک های دریایی مورد تأیید این سازمان تحت کنترل های دقیق از نظر میزان فلزات سنگین، خلوص و آلودگی میکروبی قرار دارند و تولید آنها باید بر مبنای اصول GMP صورت گیرد.
به اجمال، وی اشاره کرد: نمک های تصفیه نشده بطور معمول ید کمتری دارند و مصرف بیش از اندازه آنها، به خصوص با تصور ناصحیح از خواص درمانی، منجر به افزایش مصرف سدیم، بالا رفتن فشار خون و بالا رفتن خطر بیماریهای قلبی و سکته می شود. بسیاری از ادعاهای درمانی در ارتباط با نمک های دریایی پایه علمی ندارد و در مواردی این ادعاها به صورت شفاهی مطرح می شود، در صورتی که تولیدکنندگان مجاز چنین ادعاهایی را بر بسته بندی درج نمی کنند.

منبع: fastfoodbaz.ir